「果博厨卫电器」传统商用燃气灶的优缺点有哪些 ？

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当前市场上使用的商用燃气灶具燃烧方式依然延续传统的燃烧方式 ，即“后混式燃烧”(热工学称为扩散燃烧) 。后混合式燃烧 ，也就是边燃烧边和氧气混合 ，燃气在炉头燃烧室被点燃后再开风机 ，用鼓风机给点燃的燃气给风供氧 。技术含量低下的状态导致大部分在用炉灶燃烧器的结构不合理 、燃料燃尽率低 、浪费能源 、污染环境 。果博厨卫电器据测这种传统灶的燃烧方式 ，已延续了多年 ，国家技术监督部门在1999年制定了灶具行业标准 ，其标准的热效率仅为20% ，浪费达到了80% 。

传统商用燃气灶的优点

高稳定性-因燃气和空气在燃烧之前没有进行混合，不会对双方压力等因素造成影响 。火焰比较稳定 ，大小火焰可以通过灶前阀门自由调整 。只有鼓风机和炉头组成的传统商用鼓风燃烧炉头，结构简单 ，成本低廉被目前国内商用灶行业广泛采用 。

「果博厨卫电器」传统商用燃气灶的优缺点有哪些 ？

被大量采用的浅燃烧室炉头 、其深度为30mm 。总进风孔量130mm左右,大风孔达4-6mm,燃气和氧气不能按正常燃烧所需比例混合 ，使燃气不能充分燃烧 ，形成大量不完全燃烧的高碳气体从烟道排除 ，高温废气排放量大 、热效率低 ，燃气消耗量高 。

1)锅底离炉头平面距离200-220mm,距离太长 ，中小火焰够不着锅底,造成浪费;

2)进风孔过大 ，风压风速过快 ，将燃料吹到炉膛四周和烟道燃烧造成浪费;

3)进风量不合理 ，超过一定负荷 ，则是红黄火焰 、火苗大但无力 ，偏火分散不均匀 ，冒黑烟 、燃烧不好 ，排污加重;

4)深度过浅 、燃料在燃烧室内呆的时间太短 ，预混不充分 ，燃烧火焰柱高温区大部分在燃烧室上面进行 ，加上强风吹拂 ，造成热能被吹到炉膛烟道而造成浪费 ，燃料燃尽率 、利用率 、热效率很低;

5)燃气不能降压隆速;

6)炉头材料采用普通铁皮 、普通工艺制作炉头 ，使用周期短 、维修成本高;

商用燃气灶具选购指南

1 、根据自己经营场所配置的气源情况（人工煤气 、天然气和液化石油气） ，选择相应气源的灶具 。

2 、通过观察产品外观来大致辨别产品质量，通常情况下优质燃气灶产品其说明书与合格证等附件齐全 、印刷内容清晰 ，产品整体结构稳固且份量较重 、板材较厚 、加工精良 、边角处光滑无毛刺 、标识清晰 。

3 、选择噪声较小的灶具 ，噪声会对机体产生不良的作用 ，对听觉器官及神经系统都会造成损伤 。厨师长时间在厨房内工作 ，为了减低噪声对其的影响 ，尽量选购噪声小的灶具 。

4 、选择安全性高的产品 ，商用灶具热负荷较大，出气量大 ，如果安全性低 ，造成意外漏气的话 ，很容易造成事故 。 消费者在选购灶具时 ，选择经检验合格的产品 ，对于进行气源适配性管理的城市 ，一定要选择经气源适配性检验合格的产品 。

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